Envie d’un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer, débordant de saveurs éclatantes ? Cette recette de Boulettes de viande à la sauce aux tomates et poivrons rouges rôtis est le choix idéal !
Pourquoi vous allez l’adorer :
De savoureuses boulettes bien assaisonnées mijotent dans une sauce riche et fumée aux tomates et poivrons rôtis, relevée d’une touche de piment et de coriandre fraîche. L’ajout de tomates cerises apporte une note sucrée qui rend chaque bouchée irrésistible. Que vous les serviez avec du riz, des pâtes ou un bon pain croûté, ce plat est un succès garanti pour vos soupers en famille ou vos rencontres amicales. Donnons vie à cette délicieuse recette !
Les Ingrédients
Ingrédients pour les Boulettes
- 500 g de viande hachée (bœuf, agneau, ou un mélange des deux).
- 2 gousses d’ail, hachées finement.
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée.
- 1 œuf (pour lier la viande).
- 1/2 c. à café de poivre noir.
- 1/2 c. à café de sel.
Ingrédients pour la Sauce
- 1 poivron rouge rôti, pelé et haché (c’est l’élément « fumé » de votre plat).
- 1 tasse de sauce tomate.
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux (pour la petite touche sucrée).
- 1 petit oignon, haché finement.
- 3 gousses d’ail, hachées.
- 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- 1/2 c. à café de flocons de piment (ajustez selon votre goût pour le piquant).
- Coriandre fraîche (pour la garniture finale).
- Sel et poivre (au goût).
- Instructions de préparation
- 1. Préparer les boulettes de viande
- Le mélange : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec l’ail, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- 2. Le façonnage : Formez de petites boulettes de taille uniforme avec le mélange.
- 2. Préparer la sauce
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Ajouter les saveurs : Incorporez l’ail haché et les flocons de piment. Laissez cuire environ une minute jusqu’à ce que les parfums se libèrent (attention à ne pas brûler l’ail !).
- Mijoter la sauce : Versez la sauce tomate et ajoutez le poivron rouge rôti haché ainsi que les tomates cerises. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- L’union des saveurs : Portez la sauce à un léger frémissement, puis baissez le feu pour laisser les saveurs se mélanger doucement.
3. Combiner et mijoter
- L’union : Remettez les boulettes de viande dans la poêle et enrobez-les généreusement de sauce avec une cuillère.
- Le secret de la saveur : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Cela permet aux boulettes d’absorber toutes les saveurs riches de la sauce aux poivrons et de rester bien tendres.
5. Garnir et servir
- Saupoudrez généreusement de coriandre fraîche hachée sur l’ensemble du plat pour un contraste de saveurs et de couleurs.
- Servez bien chaud accompagné de riz basmati, de vos pâtes préférées ou d’un bon pain croûté pour saucer la sauce aux poivrons.
« Ce plat regorge de saveurs fumées, épicées et fraîches. Souhaitez-vous des suggestions d’accords de boissons ou des idées de desserts pour l’accompagner ? 😊 »